Palvelumarkkinointisuunnitelma ravintolalle

Ravintola on kilpailukykyinen liiketoiminta ja terve markkinointisuunnitelma on välttämätön menestyksen kannalta. Valikon, sijainnin ja tunnelman markkinointi saattaa houkutella asiakkaita tarjoamaan ravintolallesi kokeilun. Mutta joskus paras markkinointityökalu on kuvaus siitä, miten palvelet asiakkaita, jotka haluavat ruokailla kanssasi.

Tehtävä

Jokaisen markkinointisuunnitelman pitäisi alkaa tehtävänkuvauksella ja tavoitteiden luettelolla. Tehtävässä esitellään näkemys siitä, kuka haluat olla ja mitä asemaa haluat saavuttaa, kuten olla nopein lounaan tarjoaja naapurustossa. Mukana olevien tavoitteiden luettelo toimii tehtävänäsi. Mainostetut tavoitteet varmistavat myös, että kaikki työntekijät ovat samalla sivulla siitä, miten markkinointisuunnitelma toteutetaan.

identiteetti

On tärkeää, että ravintolassa on identiteetti, ennen kuin yrität markkinoida palvelua. Vapaaehtoisen perheen ravintolan markkinointipalvelusuunnitelma on aivan erilainen kuin hieno ruokailupalvelun ravintola. Samoin perinteinen etninen ravintola toimii eri tavalla kuin grillipaikkaan erikoistunut ravintola. Ravintolan omistuksessa tulisi olla myös rooli palvelumarkkinoinnin suunnitelmassa. Viehättävä perheyritys palvelee asiakkaitaan eri tavalla kuin suuri ketju- tai franchising-ravintola.

väestörakenteen

Ennen kuin suunnittelet palvelumarkkinointisuunnitelmaasi, tiedä, mitä yleisöä haluat houkutella. Jos olet hyväpalkkainen, hieno ravintola, asiakaskunta voi sisältää pariskuntia, jotka etsivät romanttista ruokailukokemusta. Perhekeskeinen ravintola haluaa mainostaa tarjoamiaan erityispalveluja niille, jotka ruokailevat pienten lasten kanssa, tai miten se mahtuu suuriin ryhmiin. Ravintolasi voi palvella eri asiakaskuntaa lounaalla kuin illallisella sen sijainnista riippuen. Tämä on korostettava markkinointitoiminnoissa, jotta mainostasi pääset kaikkiin mahdollisiin asiakkaisiin.

Sijainti

Ravintolasi sijainti voi vaikuttaa palvelumarkkinointisuunnitelmaan, jos sitä käytetään viisaasti. Jos olet liike- tai liikealueella, tarjoile lounasta tietyn ajan kuluessa. Työntekijät haluavat ravintolan, joka ottaa tilauksen ja tarjoilee lounaan runsaasti aikaa palata toimistoon. Jos ravintola sijaitsee lähellä turistikohteita, tarjoile ruokailumahdollisuuksia ennen vierailua tai sen jälkeen. Erikoishintaiset vaihtoehdot voivat myös olla hyviä. Jos olet asuinalueella, määritä toimituspalvelun toteutettavuus tai tarjoa kätevä otto-vaihtoehto.

Asiakasuskollisuus

Uusien asiakkaiden kerääminen on olennainen osa ravintolan menestystä, mutta asiakkaiden säilyttäminen on yhtä tärkeää. Harkitse asiakasuskollisuusohjelman lisäämistä markkinointisuunnitelmaan. Asiakkaat, jotka nauttivat hyvästä palvelukokemuksesta yrityksessäsi, palaavat todennäköisesti, mutta pieni kannustin sinetöi kaupan. Mahdollisiin ohjelmiin sisältyy vapaa pääsy tietyn aterian oston jälkeen, ostamalla yksi sisäänkäynti ja vastaanottamalla toinen puoleen hintaan tai alennusohjelma sen jälkeen, kun asiakas viettää tietyn dollarin summan.

koulutus

Kaikki mainokset maailmassa eivät takaa suurta asiakaskokemusta, ellei henkilökunta osaa palvella vieraita. Hyvän markkinointisuunnitelman on sisällettävä koulutusta jokaiselle uudelle työntekijälle ja jatkuvaa täydennyskoulutusta nykyisille työntekijöille. Talon etupuolella olevilla työntekijöillä on oltava asiantuntemusta asiakaspalvelusta, asianmukaisesta pöytäpalvelusta, asiakkaiden valitusten käsittelystä ja toimimisesta tiimin osana. Keittiöhenkilöstö vaatii jatkuvaa koulutusta valmistus- ja ruoanlaittomenetelmistä sekä ruokaa varastoinnista ja puhtaanapitosta.

 

Jätä Kommentti